Beaujolais-Villages Rosé - « Confidence de Lisa » - Domaine Pardon
Beaujolais-Villages Rosé Confidence de Lisa Domaine Pardon
Dégustation
Œil : Rose pâle, limpide et brillant.
Nez : Expressif, développant des notes florales et des arômes de fruits frais (fruits rouges, agrumes).
Bouche : Souple, fruitée, aux notes de framboise et d'agrumes. Finale fraîche, tout en finesse. Belle longueur en bouche.
Service
Température de service : 11/12°C.
Accord : Apéritif, grillades, salades, lasagnes.
Vieillissement
Conseil de dégustation : À boire dans sa jeunesse pour apprécier son fruité et sa fraîcheur.
Potentiel de garde : À déguster dans les 2 ans.
Cépage
Gamay 100 %
Terroir
Vignes issues de notre propriété sur le village de Lantignié, au lieu-dit l'Ermitage.
Sol : Granit profond et sable en surface.
Âge des vignes : de 8 à 40 ans.
Vinification
Récolte manuelle à maturité complète du raisin début septembre.
Pressurage direct avec pressoir pneumatique, tout en douceur (<1,4 bars).
Fermentation à basse température (15°c) pendant 15 à 20 jours.
Conservation en cuves thermorégulées à 14°c avant mise en bouteille.
