Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage Les Marinets Pardon & Fils

Dégustation

Robe rouge profonde avec des reflets violine. Arômes intenses et délicats de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et délicatement grillées. Bouche ample, volumineuse avec une remarquable sucrosité et des tanins capiteux. Finale persistante sur la mûre, la violette et les épices orientales.

Service

Il peut être servi à 16-18° sur des charcuteries, viandes grillées, volailles rôties aux herbes, gibiers, pâtes en sauce tomate et fomages moyennement relevés.

Vieillissement

En bouteille : dans les 3 à 5 ans

Cépage

100 % Syrah

Terroir

Le Crozes Hermitage présente des sols caillouteux et filtrants au sud, à dominante granitique au nord. Son vignoble entoure la colline de l'Hermitage.C'est la principale appellation, par sa superficie, du Nord de la Vallée du Rhône. Situé au cœur de l'appellation, sur la commune de Gervans, ce vignoble jouit d'un emplacement géographique exceptionnel et fait face au Rhône : il est implanté sur des coteaux au sol constitué d'arènes granitiques et bénéficie d'un ensoleillement idéal.

Vinification

Sélection sévère des vendanges selon l'origine, la maturité et l'état sanitaire. Vendange égrappée totalement. Macération pré-fermentaire à froid, cuvaison 8 à 15 jours avec méthodes douces d'extraction. Entonnage après fermentation malolactique. Elevage partiel de 12 mois en barriques de chêne français.

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