Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Manoir de Mercey Domaine Berger-Rive

Dégustation

D'une jolie couleur griotte, ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune s'ouvre progressivement sur des arômes de fruits rouges (cerise dominante), puis de confiture, dans une ambiance un tantinet boisée. Vous apprécierez son aspect soyeux à l'attaque, tout en conservant un coté vif et une bonne persistance du fait de ses tannins bien présents.

Service

Il est à servir à 17-18° sur des viandes rouges grillées ou rôties, les gibiers, viandes blanches ainsi que les fromages classiques pas trop forts.

Vieillissement

Ce vin parfaitement équilibré devrait très bien se tenir pendant 5-6 ans voire davantage, à suivre...

Cépage

100 % Pinot Noir

Terroir

Située dans la partie méridionale de la Côte d'Or, le vignoble de la Côte de Beaune commence à Ladoix Serrigny et se termine dans les Maranges.

Vinification

Traditionnelle; élevage : 50% fut, 50% cuve

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